Wildeman Farmhouse IPA (Flying Dog)

FluyingDog es presenta una altra de les seves genialitats: Wildeman Farmhouse Ipa; una clara interpretació del que és un Saison Belga. A grans trets una "saison" és una cervesa de temporada estival, normalment molt afruitada, cítrica, una mica àcida i amb un perfil llupulat. El seu origen es remonta a les granges belgues de Valònia (i d'aquesta tradició ve l'apelatiu de "Farmhouse" que li ha posat Flying Dog). Aquesta Wildeman ve a ser un híbrid entre una IPA i una Saison.

Anem al tast de la Wildeman: és de color ataronjat amb un punt tèrbol pels sediments que té en suspensió. De bombolla mitjana té una escuma abundant i persistent d'una textura cremosa i molt esponjosa. En nas té un aroma molt intens i molt afruitat (fruita madura). En boca és seca i refrescant amb un punt àcid i l'amarg del llúpol americà, amb moltes notes cítriques. Té un final llarg i agradable. Conté 7,5º.

Estic d'acord amb el meu amic Guillem: "Una excel·lent cervesa molt i molt refrescant d'aquelles que podries anar bebent pintes i pintes."

Carolus Hopsinjoor

La Gouden Carolus Hopsinjoor és una gran cervesa belga, elaborada amb 4 tipus de llúpol: Golding, Spalt, Hallertau i Saaz. Això li dóna un caràcter llupulat a l'estil Belgian Ipa. En nas té uns aromes herbacis i afruitats, molt agradables. Escuma densa i duradera. Té un sabor refrescant  molt ben relacionat amb els aromes que desprén: un contrast entre el dolç afruitat i l'amarg del llúpul (tot i que no és tan amarga com les Ipa americanes). Té 8º, molt ben integrats en el conjunt de la cervesa

Mikkeller Fra Til 75 cl.

Fra Til: d’alta fermentació i refermentada en ampolla, no filtrada i no pasteuritzada, d’estil Imperial Porter amb espècies. Cervesa de color fosc acord amb l’estil, escuma color beix densa, però poc persistent. Sabor a fruites, espècies i malta torrada i caramel·litzada. Elaborada per èpoques nadalenques com a cervesa Nadal/ hivern.
Ve presentada en format de 75 cl, ideal per compartir.

Milk Stout (Left Hand)

Milk Stout (elaborada per Left Hamd Breswing Comapany, Colorado.) és una cervesa negra feta amb lactosa (és el que li dóna el seu nom i el que la caracteritza). A grans trets podríem dir que és una Stout "dolça". amb el se punt una mica amarg al final.
Es tracta d'una cervesa cremosa i una mica dolça amb un sabor intens. Tant en boca com en el seu aroma és noten els aromes i gustos de malta,  torrefactes, cafè (més aviat cafè amb llet) i cacau. És una bona experiència per provar una cervesa negra molt diferent. Potser a algú li canvia el concepte que tenia del que és un Stout.

Vones Gin & Tònica Markham

El nou Gintònic del Mes!!