St.Bernardus Prior 8

St. Bernardus Prior 8 és una cervesa d'abadia de doble fermentació, refermentada en ampolla. Presenta una escuma de color marró fosc, amb una textura porosa però amb poca retenció. Té aromes de fruites (sobretot fruits vermells, panses, espècies, caramel i un toc floral. En boca es noten matissos forts d'espècies i fruites; el llevat i les maltes marquen el seu sabor amb un reragust de torrats i una amargor discreta. Amb 8º té un gust ple i robust, molt rodó i sabrosa.
El nom de Prior fa referència a l'escala de jerarquies monàstiques, sent aquesta l'avant-penúltim esglaó de la mateixa. Aquesta cevesera té uns origens molt curiosos i interessants a descobrir pels amants de la cervesa d'alta qualitat, ja que neix a petició de l'abadia de Westvleteren, per fabricar les seves cerveses pel consum del món exterior. Recordem que Westveteren és el el monestir i cerveseria amb les cotitzades i més limitades a nivell mundial.

Raging Bitch....de Flying Dog!!

Aquesta cervesa va sortir al mercat per celebrar el 20è aniversari de la cervesera Flying Dog; es presenta amb un genial disseny i un nom una mica provocador.
A l'estil Belgian IPA, és una cervesa de color taronja fosc, amb una escuma densa, cremosa i duradera, amb una carbonatació molt fina. En l'aroma es perceb de seguida un toc herbaci amb deliciós llúpol, aromes florals i a malta (amb una certa intensitat), un aire afruitat molt elegant i notes cítriques.
En boca, les maltes dolces es barregen amb el llúpol, amb la fruita i el toc d'herbes que comentàvem, destaca el llevat i la taronja. Té un final sec i intens, lleuement amarg. Conté 8,3º.

Bière du Boucanier

La cervesa Boucanier està produida per la petita cervesera Icobes a Ertvelde (al nord de Bèlgica). Es fabrica d'acord amb la recepta original. El seu elevat contingut d'alcohol (11%) s'obté per procediments tradicionals i completament natural (triple fermentació). És de color daurat, més aviat pàlid, amb bombolla abundant però molt fina; forma una corona d'escuma generosa i esponjosa de color blanc i bastant duradera. És rica en aromes afruitats (citrics i tropicals). Destaca la presència de maltes i especialment llevats (trobarem restes de llevats degut a la segona fermentació).
Té un sabor ampli i penetrant. El gust evoluciona fins a un lleuger amargor sec en el retrogust final, tot i que també s'aprecia un petit toc dolç com a caramel.
Cervesa d'estil Golden Ale de gran qualitat que val la pena tastar.

Bleder "Cova de Drac"

Cervesa d'estil Imperial Stout amb 7,5º. Està elaborada amb maltes d'estil Pale Ale i amb llúpuls americans que li proporcionen un sabor i aroma característics. Les maltes fosques estan integrades per donar-li el color i sabor adequats a la nostra cultura mediterrànea. L'amargor final està pensada perque no amagui el sabor de les maltes utilitzades.
Un cop a la copa presenta un color marró molt fosc (quasi negre), amb bona escuma color beix clar, acompanyen bona retenció i poca carbonatació. Notem aromes de curry, pebre canyella i una mica de picant. En boca es nota un bon cos, notes de cafe una mica de pebre i notes de llevat.