Cerveses Edició Especial de Nadal

Fem Nadal ??

Père Noël

Père Noël, elaborada per De  Ranke (uns coneguts nostres ja que hem pogut disfrutar de la seva Guldenberg i la XX Bitter).
Aquesta és la seva edició de Nadal. És una cervesa que desde el primer moment es nota molt aromàtica: notes florals i afruitades, malta i llevat com a base; un punt dolç que recorda a caramel i un toc de llúpol. Té un color taronja coure, tèrbola i amb escuma blanca una mica persistent. En boca té notes de fruites, cítrics i un punt d'esprècies amb matissos intensos i un final lleugerament amarg.

Mikkeller Hoppy Lovin' Christmas

Mikkeller, el nostre amic danès destacat per la seva genialitat al elaborar cerveses i la curiositat dels seus dissenys en l'etiquetatge, ens presenta una de les seves edicions de Nadal: la Hoppy Lovin' Christmas.
Es tracta d'una IPA de color àmbar daurat en la que s'aprecia una carbonatació mitja amb una bombolla no massa gran; genera una escuma blanca molt esponjosa i persistent. Un cop a la copa, de seguida notem un intens aroma que ens indica la delícia que estem a punt de beure. L'olor és una barreja entre floral i llúpol, notes cítriques i maltes (en menys intensistat, aquestes). Tots aquests matissos estan molt presents ja abans de fer el primer glop....i un cop en boca es sumen tots aquests factors: es poderosa, amb una infinitat de sabors i un retrogust una mica alcohòlic que no molesta ni enmascara tots aquests gustos.

Gintònic de Nadal!!!!

Ja tenim apunt el Gintònic de Nadal'13 !!!!

Cerveses Flying Monkeys

Us volem presentar com a primícia total aquestes 2 cerveses arribades directament del Canadà. Una estil IPA i l'altra estil APA,  al més pur estil "yanqui"....amb una presentació molt atractiva i psicodèlica!!!

Hoppy Christmas de Brew Dog

Amb aquesta Hoppy Christmas de Brew Dog comencem la temporada de cervesas de Nadal (o d'hivern). Esteu apunt??
És cert que no segueix els paràmetres de les cerveses de Nadal (normalment molt torrades -quasi negres- intenses i amb un grau més aviat alt....però per això Brew Dog: "rebels i transgresors".
La Hoppy Christmas és una cervesa de Nadal de 7,2º alc. Té un color ámbar clar, amb uns aromes que ens denoten clarament un estil IPA: notes suaus a herba, pi, fruita tropical i una mica floral. Un sabor equilibrat, fresc i afruitat amb un final suau i amarg.

Gintònic de Temporada

Cervesa Fort I.P.A.

Cal Veguer us vol presentar aquesta cervesa catalana artesanal. D'estil IPA, és una cervesa sabrosa i complerta, amb un clar desequilibri cap al llúpol, que s'afegeix en forma de flors fresques i en gran quantitats; d'aquesta manera s'aconsegueix un caldo amb una amargor pronunciada i molt floral, notes en boca de fruites madures i resines amb una exposició aromàtica de mango i síndria. Hi ha una arrega molt evident de maltes que li dóna el seu sabor rodó. El seu cos no és molt dens, fent-la perillosament fàcil de beure.

Naparbier Back in Black

Naparbier (gran cervesera de Navarra) ens ofereix aquesta Black IPA: "Back in Black". És una cervesa que el seu color ens recorda a una Stout (sense arribar a ser tan negra) una bona corona d'escuma de color marfil; té un sabor al més pur estil IPA americana, predomina el llúpol i els cítrics amb l'alcohol molt ben integrat en el conjunt de la cervesa. Té un aroma molt agradable amb un lleuger toc de torrat.
8% Vol.Alc. i 85 IBUS. Potser la millor Black Ipa de la península.

Emelisse Russian Imperial Stout

Abans de comentar aquesta grandíssima cervesa, una petita ressenya històrica i recordar que les Russian Imperial Stout s'originen de receptes d'elaboradors anglesos segons el gust de la Cort Imperial Russa, normalment amb un grau alt (així no es congelava) i un toc de llúpol per ajudar a la seva conservació.
Té aromes de xocolata negra i cafè torrat. Presenta una bona quantitat d'escuma i molt cremos. En boca li trovem un sabor torrat (quasi cremat) amb notes també de xocolata i cafe; els tons fruitals (prunes, panses i un toc de regalèssia) li donen un balanç molt equilibrat. Una gran cervesa al més pur estil Russian Imperial Stout amb molt cos i baixa carbonatació. Té 11º.

Brew Dog Libertine Black Ale

Brew Dog ens ofereix aquesta Libertine Black Ale, monovarietal del llúpol Simcoe. Sens dubte una cervesa ideal pels que es comencen a endinsar en el món de les Black IPA.
Al servir-la té un aspecte fantàstic: té un caient en que la textura recorda ls densitat del petroli; de color negre, pràcticament opaca, amb una bombolla molt fina i ràpida, amb escuma marronosa i densa. En nas té un aroma inicialment marcat pel llúpol herbaci i notes de regalèssia, afruitat (préssec i mango) i tonalitats cítriques; en 2on pla apareix un aroma maltós amb tonalitats de torrefacte i xocolata.
En boca és seca, no massa dolça i moderadament amarga. Aquí es nota (més que en nas) la malta torrefacta i caramelitzada. De cos mig i textura densa amb un final llarg i sec en la que es nota la seva graduació (7,2º).
En conclusió, la Libertine Black Ale, és una bona Black IPA, sabrosa i equilibrada.

Gruit Bruin

La Bruin és una altra producte de la cervesera belga Gruit, que us vam presentar fa poc amb la "Inferno". Aquesta vegada es tracta de la seva "Bruin":  és una cervesa de color marró-castany, tèrbola amb una bona capa d'escuma de color ocre de bombolla mitja.
És molt aromàtica i complexa. Encara que pel seu color podríem pensar que tindrà aromes forts i torrats, podem distingir desde notes de toffee i caramel , fins llet i vainilla i passant també per complexes notes de pastisseria.
Em boca es caracteritza per ser més fresca del que sembla. Després de que la cervesa entri amb cos en la boca ens aporta notes dolces de caramel i cacau....molt suaus. Té 7,5º.

Dulle Teve Triple

Dulle Teve Triple és una cerveza belga, estil triple, d'alta fermentació. És de color ros tèrbol amb una escuma blanca abundant (de duració mitja). Té una olor molt agradable amb insinuacions a llevat i plàtan. Un aroma equilibrat amb notes de llúpol, fruites i espècies, Té una textura densa degut s que porta grans quantitats de malta pál.lida augmentada amb sucre candé. Té 10º.

Mikkeller Funky E-Star

El nostre "amic" danès Mikkeller ens sorpèn aquesta vegada amb una cervesa d'estil belga amb Bretanomyces.  D'alta fermentació. Cervesa maltosa, amb bona retenció d'escuma i carbonatació alta. De color ambarina clara, té sabor a Brettes i espècies........amb molta personalitat. És d'un estil molt de moda en els "new brewers". Té 9,39º.
Bretanomyces (conegut com a brett) és un fong unicelular important en la fabricació de cervesa (i el vi també)  ja que és resistent a l'alcohol i així pot crèixer després de començar la fermentació. Es troba en molts tipus de cerveses, majoritàriament belgues i particularment lambics i geuzes.

To Ol Reparationsbajer

Reparationsbajer és una altra genialitat dels grans mestres de To Ol.
Cervesa d'alta fermentació, d'estil American Pale Ale (APA). És de color àmbar clar, típic de l'estil, Aroma a caramel, resina i pi. Té un final sec i llarg en boca. La combinació dels llúpols americans (Amarillo i Centennial) i de Nova Zelanda (Nelson Sauvin) li donen tot el caràcter a aquesta APA. De lo milloret de l'estil. Té 5,8º

Cevesa Gruit Inferno

Gruit és una cervesera belga que elabora les seves cerveses a Gante. L'elaboració d'aquestes cerveses és una tasca femenina, feta per la mestra cervesera Annick de Splenter.
Gruit Inferno: fascinant cervesa de color groc-or, amb gran carbonatació que li proporciona una gran quantitat d'escuma, que al moment de moure la copa retorna amb facilitat. Aquesta cervesa és realment expressiva. Soprèn amb la seva apariència, els aromes de canyella, regalèssia i bescuit, junt amb una lleu nota de fruita cìtrica. La complexitat del seu aroma és excel.lent. En boca es nota que té una entrada amb molt cos, deixa una sensació intensa de fruita caramelitzada. És una cervesa ferma i estructurada amb un final llarg i saborós. Té 9º.

Nomada Papaya Crash Imperial IPA

Una altra grandíssima cervesa de Nomada. Es tracta d'una Imperial IPA amb 9º, molt ben integrats i que no molesten en boca. És una  mica tèrbola, molt cremosa amb una escuma blanca. Una aroma intens de fruita tropical madura i caramel; plena de sabor i molt bon equilibri entre les maltes i els llúpols. Amb 100 Ibus, podem notar l'amarg del llúpol i el dolç que li porporciona la papaya.

To Ol Black Maria

Elaborada pels danesos de To Ol: d'estil Black IPA. Cervesa de color negre amb molta càrrega de llúpol , però alhora amb una bona combinació de maltes caramel.litzades, les quals apart de color aporten cos, aromes i sabors, amb equilibri perfecte dels llúpols. És una gran interpretació d'aquest estil Black IPA.

To Ol "First Frontier"

Aquesta grandíssima cervesa elaborada pels danesos de To Ol és la primera de la sèrie Frontier. D'estil Indian Pale Ale, la First és una extraordinària versió d'IPA americana (de fet els 3 llúpols que porta són americans: warrior, simcoe i centennial).
Amb 7,1º, d'un color clar i tèrbol, molt matissos de llúpol i molt de caràcter, ens dóna com a resultat una gran Ipa seca, amarga i molt refrescant!!!

Mikkeller Weizenbock

Mikkel Borj, és un elaborador danès, que sense tenir fàbrica pròpia ha revolucionat el panorama cerveser europeo i mundial, amb una línia de cerveses altament complexes i eclèctiques amb influència americana.
En aquest cas us volem presentar per primer cop a Vic la "Weizenbock":és una cervesa d'alta fermentació i refermentada a l'ampolla, no filtrada i no pasteuritzada. D'estil almemany, aquesta Weizenbock sorprèn pel seu sabor a blat i a malta carameritzada combinat amb una alta graduació d'alcohol (8,5º). Tot una experiència en cervesa de blat, que soprén.
Grandíssima cervesa.......s'ha de provar!!!

IPA is Dead!!......de nou!!

Si us vau perdre alguna de les monovarietals de Brew Dog IPA  is Dead....Ja en tornem a tenir.
Recordeu que és una edició limitada!!!!

IPA is Dead....de Brew Dog

Desde 2011, cada any Brew Dog ens sorprèn amb aquest pack especial al que han anomenat "Ipa is Dead". Es tracta d'un experiment amb cerveses monollupolades, és a dir, tenen la mateixa base de malta i llevat, però cadascuna porta un un únic tipus de llúpol.
Aquesta edició soprèn perquè porta uns llúpols molt poc habituals. Aquests són: Dana, Goldings, El Dorado i Waimea.

Nou Gintònic de temporada!!!!

St.Bernardus Prior 8

St. Bernardus Prior 8 és una cervesa d'abadia de doble fermentació, refermentada en ampolla. Presenta una escuma de color marró fosc, amb una textura porosa però amb poca retenció. Té aromes de fruites (sobretot fruits vermells, panses, espècies, caramel i un toc floral. En boca es noten matissos forts d'espècies i fruites; el llevat i les maltes marquen el seu sabor amb un reragust de torrats i una amargor discreta. Amb 8º té un gust ple i robust, molt rodó i sabrosa.
El nom de Prior fa referència a l'escala de jerarquies monàstiques, sent aquesta l'avant-penúltim esglaó de la mateixa. Aquesta cevesera té uns origens molt curiosos i interessants a descobrir pels amants de la cervesa d'alta qualitat, ja que neix a petició de l'abadia de Westvleteren, per fabricar les seves cerveses pel consum del món exterior. Recordem que Westveteren és el el monestir i cerveseria amb les cotitzades i més limitades a nivell mundial.

Raging Bitch....de Flying Dog!!

Aquesta cervesa va sortir al mercat per celebrar el 20è aniversari de la cervesera Flying Dog; es presenta amb un genial disseny i un nom una mica provocador.
A l'estil Belgian IPA, és una cervesa de color taronja fosc, amb una escuma densa, cremosa i duradera, amb una carbonatació molt fina. En l'aroma es perceb de seguida un toc herbaci amb deliciós llúpol, aromes florals i a malta (amb una certa intensitat), un aire afruitat molt elegant i notes cítriques.
En boca, les maltes dolces es barregen amb el llúpol, amb la fruita i el toc d'herbes que comentàvem, destaca el llevat i la taronja. Té un final sec i intens, lleuement amarg. Conté 8,3º.

Bière du Boucanier

La cervesa Boucanier està produida per la petita cervesera Icobes a Ertvelde (al nord de Bèlgica). Es fabrica d'acord amb la recepta original. El seu elevat contingut d'alcohol (11%) s'obté per procediments tradicionals i completament natural (triple fermentació). És de color daurat, més aviat pàlid, amb bombolla abundant però molt fina; forma una corona d'escuma generosa i esponjosa de color blanc i bastant duradera. És rica en aromes afruitats (citrics i tropicals). Destaca la presència de maltes i especialment llevats (trobarem restes de llevats degut a la segona fermentació).
Té un sabor ampli i penetrant. El gust evoluciona fins a un lleuger amargor sec en el retrogust final, tot i que també s'aprecia un petit toc dolç com a caramel.
Cervesa d'estil Golden Ale de gran qualitat que val la pena tastar.

Bleder "Cova de Drac"

Cervesa d'estil Imperial Stout amb 7,5º. Està elaborada amb maltes d'estil Pale Ale i amb llúpuls americans que li proporcionen un sabor i aroma característics. Les maltes fosques estan integrades per donar-li el color i sabor adequats a la nostra cultura mediterrànea. L'amargor final està pensada perque no amagui el sabor de les maltes utilitzades.
Un cop a la copa presenta un color marró molt fosc (quasi negre), amb bona escuma color beix clar, acompanyen bona retenció i poca carbonatació. Notem aromes de curry, pebre canyella i una mica de picant. En boca es nota un bon cos, notes de cafe una mica de pebre i notes de llevat.

Gonzo!!!!

St. Patrick

Aquest cap de setmana: St.Patrick's Weekend!!!!!!!!

Carolus Christmas

Degut a l'èxit amb que vau acceptar aquesta gran cervesa (recordem que és l'edició especial d'hivern), l'hem pogut aconseguir una altra vegada perque la pogueu tornar a disfrutar!!

Noir de Dottignies

La Noir de Dottignies és una cervesa d'alta fermentació d'estil Belgian Strong Dark Ale; amb moltes notes de cata també de les estil Stout. Elaborada per la Brouwerij De Ranke (Bèlgica).De color caoba fosc, amb una bona retenció d'escuma color beix-crema, amb sabor a malta caramelitzada i maltes fosques (6 tipus de maltes, concretament). Bon equilibri entre el llúpol i les maltes, els quals hi són presents i abundants. Escel.lent cervesa (conté 9% Vol.Alc.). De Ranke està considerada actualment una de les millors cerveseres de Bèlgica.

Wildeman Farmhouse IPA (Flying Dog)

FluyingDog es presenta una altra de les seves genialitats: Wildeman Farmhouse Ipa; una clara interpretació del que és un Saison Belga. A grans trets una "saison" és una cervesa de temporada estival, normalment molt afruitada, cítrica, una mica àcida i amb un perfil llupulat. El seu origen es remonta a les granges belgues de Valònia (i d'aquesta tradició ve l'apelatiu de "Farmhouse" que li ha posat Flying Dog). Aquesta Wildeman ve a ser un híbrid entre una IPA i una Saison.

Anem al tast de la Wildeman: és de color ataronjat amb un punt tèrbol pels sediments que té en suspensió. De bombolla mitjana té una escuma abundant i persistent d'una textura cremosa i molt esponjosa. En nas té un aroma molt intens i molt afruitat (fruita madura). En boca és seca i refrescant amb un punt àcid i l'amarg del llúpol americà, amb moltes notes cítriques. Té un final llarg i agradable. Conté 7,5º.

Estic d'acord amb el meu amic Guillem: "Una excel·lent cervesa molt i molt refrescant d'aquelles que podries anar bebent pintes i pintes."

Carolus Hopsinjoor

La Gouden Carolus Hopsinjoor és una gran cervesa belga, elaborada amb 4 tipus de llúpol: Golding, Spalt, Hallertau i Saaz. Això li dóna un caràcter llupulat a l'estil Belgian Ipa. En nas té uns aromes herbacis i afruitats, molt agradables. Escuma densa i duradera. Té un sabor refrescant  molt ben relacionat amb els aromes que desprén: un contrast entre el dolç afruitat i l'amarg del llúpul (tot i que no és tan amarga com les Ipa americanes). Té 8º, molt ben integrats en el conjunt de la cervesa

Mikkeller Fra Til 75 cl.

Fra Til: d’alta fermentació i refermentada en ampolla, no filtrada i no pasteuritzada, d’estil Imperial Porter amb espècies. Cervesa de color fosc acord amb l’estil, escuma color beix densa, però poc persistent. Sabor a fruites, espècies i malta torrada i caramel·litzada. Elaborada per èpoques nadalenques com a cervesa Nadal/ hivern.
Ve presentada en format de 75 cl, ideal per compartir.

Milk Stout (Left Hand)

Milk Stout (elaborada per Left Hamd Breswing Comapany, Colorado.) és una cervesa negra feta amb lactosa (és el que li dóna el seu nom i el que la caracteritza). A grans trets podríem dir que és una Stout "dolça". amb el se punt una mica amarg al final.
Es tracta d'una cervesa cremosa i una mica dolça amb un sabor intens. Tant en boca com en el seu aroma és noten els aromes i gustos de malta,  torrefactes, cafè (més aviat cafè amb llet) i cacau. És una bona experiència per provar una cervesa negra molt diferent. Potser a algú li canvia el concepte que tenia del que és un Stout.

Vones Gin & Tònica Markham

El nou Gintònic del Mes!!

De Molen Mooi & Meedogenloos

Una altra genialitat de De Molen. És una cervesa molt fosca, quasi negra; amb presència de partícules en suspensió, escuma abundant i una  mica gasificada. Té una olor intensa balsàmica i sabors especiats (canyella, vainilla....), pera dolça i cacau. Té un toc d'alcohol i presència de llúpol. Entra amb força en boca, tocs de llevat, un toc dolcet amb maltes torrades amb un reragust de regalèssia i un petit apunt de l'amarg del llúpol; textura molt cremosa i amb cos. Gran cervesa i molt original.Té 10,2% Vol.Alc.

Karmeliet.....de barril!!!!!!

Abadia de Rocks Spéciale Noël